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Gran Galà di Fine Anno 2019 :: Menù

Gran Galà di Fine Anno 2019 :: Menù

Passa la notte di San Silvestro nel nostro ristorante! DI seguito il menù della serata:

L’Aperitivo di Benvenuto

Antipasti

Sfilarci di Salmone Aff.con Sponge al Nero di Seppia Posata
Su Panna Cotta Salata e Polvere di Capperi di Salina

Royal di Fassona Piemontese Sedano Rapa
Maionese al Curry e Sale di Maldon

 

Primi Piatti

Cappellacci Farciti con Crostacei del Mediterraneo Patate Ratte
Con Paccatelle Rosse e Gialle

Risotto Carnaroli con Spuma di Parmigiano Vacche Brune 60 Mesi
Lamelle di Tartufo Nero Pregiato

 

Secondi piatti

Trancio di Dentice Pescato ad Amo Scottato con Olive Taggiashe
Burro Demi Sel e Bietole Arlecchino

 

Dessert

Parfait alle Amarene di Cantiano con Cruble alla Vaniglia
E Tartare di Agrumi del Gargano

Panbriacone Bonci e Champagne Grand Brut Perrier Jouët

 

E dopo la mezzanotte…

Cotechino con Lenticchie

 

Il Costo della serata è di € 100,00 a persona, bevande incluse.