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À LA CARTE
Profumi D'estate
LA GRANDE DEGUSTAZIONE DI ANTIPASTI
22
Capocollo di Martina Franca Spicchi di Barrattiero
Allergeni:
Carpaccio di Zucchine Novelle Marinate con Cacioricotta e Menta
Allergeni: 7
Caponatina di Melanzane con Olive Capperi e Cipolla di Tropea
Allergeni: 12
Pomodoro Farcito con Mozzarella Basilico Ripassato al Forno
Allergeni: 7
Fiori di Zucca Fritti in Tempura con Ricotta Locale
Allergeni: 1, 7
Qualcosa dalle Nostre Terre
Capocollo di Martina Franca Burratina Locale
28
Allergeni: 4, 10
focaccia con culatello cotto sfilarci di mozzarella pomodorino confit
15
Allergeni: 1, 7
purea di fave con cicorielle cipolla rossa pomodorini e friggiteli
15
Allergeni:
Antipasti
Capocollo di Martina Franca con Burratina Locale
16
Allergeni: 7
Composta di Fiori di Zucchina in Tempura con Ricotta Locale
15
Allergeni: 1, 7
Caponatina di Melanzane con Olive Capperi e Cipolla di Tropea
15
Allergeni:
Pure di Fave con Verdura Cipolla Caramellata Peperoncini e Pomodori
16
Allergeni:
Uova al Tegamino con Tartufo Nero e Crostini di Pane
25
Allergeni: 1, 3, 7
Battuta di Manzo Tartufo Nero e Parmigiano Riserva
30
Allergeni: 10, 12
Padellino con Provola Affumica Tartufo Nero Estivo
25
Allergeni: 7
SPECIALE TARTUFO
secondo disponibilità
Battuta di Fassona con Tartufo Bianchetto o Nero Pregiato
35
Allergeni: 10
Padellino con Uova Biologiche con Tartufo Bianchetto o Nero Pregiato
30
Allergeni: 3, 7
Focaccia ai Cereali con Mortadella Artigianale al Tartufo Nero
16
Allergeni: 1, 5, 11
PRIMI PIATTI
Tagliolini* Fatti a Mano con Burro di Normandia e Tartufo Nero
25
Allergeni: 1, 3, 7
Tortelli* Farciti con Capocollo di Martina Franca Patate al Timo Fresco
16
Allergeni: 1, 3, 7
Orecchiette*Senatore Cappelli Tris Di Pomodorini Cacioricotta e Basilico
15
Allergeni: 1, 7
Risotto Carnaroli Dop con Spinaci Freschi Caciocavallo Affumicato (Min.2 Persone)
15
Allergeni: 7, 9
Linguine di Gragnano con Crema di Peperoni Arrosto e Crumble di Tarallo
14
Allergeni: 1
Gnocchi* di Patate con Ragù Bianco e Fiori di Zucchine
14
Allergeni: 1, 3, 9, 12
secondi piatti
Pluma di Patanegra alla Griglia con Sale Affumicato
30
Allergeni:
Tagliata di Manzo con Soncino e Caciocavallo Martinese
26
Allergeni: 7
Costolette D’Agnello alla Griglia con Timo Fresco
24
Allergeni:
Filetto di Vitello Scottato con Riduzione al Pepe Verde e Senape al Miele
24
Allergeni: 7, 9, 10
Straccetti di Vitellino con Capperi Olive e Pomodorini
22
Allergeni: 9
La Nostra Parmigiana di Melanzane
18
Allergeni: 1, 3, 7, 9
contorni
Patate Al Forno con Rosmarino
8
Insalatina di verdure Mista di Stagione
8
Assortimento di Verdure alla Griglia
12
Cicoriella Ripassata con Olio e Aglio
10
dessert
Mousse al Mascarpone con Frutti di Boschi Freschi
8
Allergeni: 3, 7, 8
Tortino al Cioccolato Valrhona Caldo con Gelato al Fior di Latte
8
Allergeni: 3
Zuccotto con Panbriacone Bonci e Gelato Cioccolato e Rhum
8
Allergeni: 1, 3, 7
Il Baba’al Limoncello con il suo Gelato Profumato agli Agrumi
8
Allergeni: 1, 3, 7, 12
Gelato alla Crema Affogato con Borsci San Marzano
8
Allergeni: 3 ,7
Tarte Tatin alle Pesche e Gelato alla Vaniglia
8
Allergeni: 1, 3, 7
Parfait al Tiramisù con Crumble al Caffè
8
Allergeni: 1, 3, 7
Sorbetto al Limone o Mango
7
Mix di Frutta Fresca di Stagione
7
PRENOTA UN TAVOLO
N.B. La carta è Composta da Materie Prime fresche. Il Pesce è regolarmente Abbattuto secondo normativa HCCP REG. CE.852/04 (*)
Per Eventuali Intolleranze e allergie non esitate a Chiedere al personale di sala Reg.UE.1169/11
TABELLA ALLERGENI
- GLUTINE
- CROSTACEI
- UOVA
- PESCE
- ARACHIDI E PRODOTTI DERIVATI
- SOIA
- LATTICINI
- FRUTTA A GUSCIO
- SEDANO
- SENAPE
- SEMI DI SESAMO
- ANIDRIDE CARBONICA E SOLFITI
- MOLLUSCHII
- LUPINI