Gran Galà di San Silvestro

La cena del 31 dicembre

Il Benvenuto dalla Cucina Con Bollicine Italiane

Antipasti

Foglietta di Girello Cotta a Bassa Temperatura Spuma di Salsa Tonnata Caviale Baikal 
Germogli di Erba di Ghiaccio
Insalatina di Mare Tiepida con Carpaccio di Carciofi Crudi 
Radicchio di Casteggio e Olio Nuovo di Leccino

Primo Piatto

La Nostra Crepes Farcita con Gamberetti Bianchi Patate Viola
Coluis di Pachino Pesto di Rucola Selvatica

Secondo Piatto

Trancio di Branzino delle Canarie Scottato su Verdure Baby Glassate
Turbantino di Cicorie Ripassate e Polvere di Olive Celline 

Dessert

Suffles al Cioccolato Amaro con Passatina di Frutti Rossi e Gelato alla Panna
Gran Panbriacone “Bonci” con Champagne Brut Selezione Four Seasons

DOPO LA MEZZANOTTE…
Cotechino Artigianale Poderi Cadassa
Lenticchie di Castelluccio

Il costo della cena è di € 120,00 a Persona
Bevande Incluse

Le prenotazioni si accettano solo telefonicamente versando una caparra del 50% alla prenotazione con bonifico bancario al seguente IBAN IT78V0881778860005000003220 intestato a Four Season di Guarino Cosimo, indicando nella causale il proprio cognome.